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Si estás haciendo la dieta Keto, Israetel recomienda usar nata para montar. Estos productos presentan un empaquetado similar al de las versiones normales, por lo que Israetel dice que hay que leerse bien la etiqueta nutricional para asegurarse de que los zumos son bajos en carbohidratos. La mayoría de los zumos son ricos en hidratos, lo que implica que sean casi imposibles de beber en una dieta Keto, según el Dr. Mike Israetel, asesor nutricional deportivo y antiguo profesor de ciencias del ejercicio en la Temple University de Philadelphia. Existen hasta sustitutos de crema nuevos y con sabores especialmente diseñados para aquello que echan de menos este componente en su café o té cuando hacen la dieta Keto. Una cucharada de nata tiene menos de un gramo de carbohidratos. Dicho esto, muchas marcas ofrecen zumos light o bajos en azúcares que presentan menos carbohidratos. Pero sí que dice que los azúcares artificiales, además de presentar múltiples problema de salud, pueden hacer que la gente quiera comer más. Numerosos estudios en insectos y ratones han relacionado el comer de más con el consumo de azúcares sintéticos, en principio debido a que la sustancia hace que queramos más azúcar, según un artículo de Scientific American.

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